Tarte épinard pignons
C'est le printemps... C'est donc l'occasion de partir en pique-nique ! Quoi de plus plaisant que d'être en pleine nature, assis sur une couverture et les fesses dans l'herbe, au soleil, à écouter le chant des oiseaux tout en dégustant une tarte épinard-pignons que vous aurez préparé la veille ?
Voici comment réaliser en un tour de main cette recette, aussi bonne chaude que froide, et inventée sur le vif un week-end ensoleillé !Il vous faut :
:0077: une pâte brisée (bien sûr, si vous avez du temps, faite maison c'est meilleur !) ;
:0077: environ 750 g d'épinards en branche surgelés (pour les courageux, tentez les frais après avoir trouvé la formule magique de conversion surgelé/frais, ou appelez votre môman qui doit le savoir car les mômans savent tout !) ;
:0077: deux oeufs ;
:0077: une bonne poignée de pignons ;
:0077: un peu de farine de maïs (pas de la maïzena, c'est pas pareil !) ;
:0077: sel, poivre, herbes aromatiques selon vos goûts ;
:0077: un peu de fromage râpé très gros (de montagne je préfère comme vous le savez... mais à vous de trouver votre fromage) ;
:0077: quelques tranches de bacon.
La réalisation :
Vous étalez la pâte et la saupoudrez de farine de maïs uniformément.
Vous mélangez les épinards égouttés avec les oeufs, sel, poivre, herbes, pignons et vous mettez le tout sur la pâte.
Vous posez les tranches de bacon dessus et vous parsemez de fromage.
Hop ! à four chaud (therm. 6 à 7) pendant 20 à 30 minutes.
Hop ! vous laissez refroidir et pré-coupez la tarte.
Hop ! dans votre panier avec quelques autres menus grignotages et desserts.
Miam ! dans votre bouche...
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