Noël en Angleterre et mince pies (2)
Je ne pouvais pas parler de Noël en Angleterre sans parler du fameux Christmas pudding ! Les anglais se rassemblent le jour de Noël et mangent de la dinde farcie et ce gâteau traditionnel de Noël. Il est fait un mois à l'avance, avec plein de fruits dedans et personne n'aime ça !
Je ne vais donc pas vous en donner la recette, mais avouez que vous avez eu peur, hein ? J'ai plutôt dénicher la recette des mince pies, qui sont fabriqués pour le Père Noël et laissés près de la cheminée avec un verre de lait. Y'en a qui ont de la chance !
Ingrédients (pour 8 personnes environ) :
Je ne vais donc pas vous en donner la recette, mais avouez que vous avez eu peur, hein ? J'ai plutôt dénicher la recette des mince pies, qui sont fabriqués pour le Père Noël et laissés près de la cheminée avec un verre de lait. Y'en a qui ont de la chance !
Ingrédients (pour 8 personnes environ) : - Garniture :
- 500 g de pommes
- 250 g d'airelles, des myrtilles ou du cassis
- 350 g de raisins secs
- 200 g de sucre (brun et blanc mélangés)
- 1 pincée de cannelle
- Le jus et le zeste de deux oranges
- 150 ml de calvados
- Couverture :
- 75 g de beurre
- 25 g de sucre
- 75 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 moule à petites tartelettes ou des tas de petits moules
Temps de préparation: 45 min. Difficulté : facile
Préparation de la recette :
Epluchez les pommes, hachez-les en petits morceaux et mélangez dans un bol avec tous les autres ingrédients.
Recouvrez d'un plastique et mettez à mariner 24 heures dans le réfrigérateur.
Préchauffez le four à thermostat 5, beurrez le moule ou les moules et garnissez de pâte.
Faites fondre le beurre sans qu'il soit trop chaud et mélangez avec les autres ingrédients de la couverture.
Dans chaque tartelette, versez de la garniture, recouvrez avec une cuillérée de couverture et mettez au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Les mince pies peuvent se servir froides ou tièdes avec un peu de crème par-dessus.
Epluchez les pommes, hachez-les en petits morceaux et mélangez dans un bol avec tous les autres ingrédients.
Recouvrez d'un plastique et mettez à mariner 24 heures dans le réfrigérateur.
Préchauffez le four à thermostat 5, beurrez le moule ou les moules et garnissez de pâte.
Faites fondre le beurre sans qu'il soit trop chaud et mélangez avec les autres ingrédients de la couverture.
Dans chaque tartelette, versez de la garniture, recouvrez avec une cuillérée de couverture et mettez au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Les mince pies peuvent se servir froides ou tièdes avec un peu de crème par-dessus.